Ви вже не вперше будете знайомитися з особливостями приготування страв Євгена Клопотенка, і зараз представимо рецепт смажених огірків.
Здавалося б, страви зі свіжих огірків усім відомі та зрозумілі. Ознайомимося як їх готують у корейській кухні.
Як смачно посмажити огірки
У Кореї огірки смажать, бо смаження розкриває солодкість огірків. І гарнір зі смажених огірків смакує до риби та м’яса. До того ж корейці додають перець чилі. Але обирайте його за смаком, адже гострота у кожного сорту різна. Тому наскільки гостру страву хочете отримати, такий перець і готуйте.
Обирати варто невеликі хрусткі огірки з тонкою шкіркою, а смажити на середньому вогні задля збереження кольору та хрумкості.
Зважування інгредієнтів:
- 400 г огірків;
- 5-10 г перцю чилі (до смаку);
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. соняшникової олії.
Кроки приготування
- Помийте 400 г огірків, обріжте зайве.
- Обсушіть на паперовому рушнику.
- Наріжте огірки напівкругами завтовшки 5-6 мм.
- Помийте перець чилі. Поріжте тонкими слайсами під кутом 45 градусів.
- Вилийте на сковорідку 1 ст. л. соняшникової олії та розігрійте її.
- Покладіть огірки на сковорідку та смажте на середньому вогні протягом хвилини.
- Влийте 2 ст. л. соєвого соусу, додайте нарізаний чилі та смажте все разом ще 2 хвилини.
Страву одразу можна куштувати!
