Багатьом картопля добре смакує, але оскільки цей овоч має високий глікемічний індекс, це причина через яку значна кількість людей, що страждають на цукровий діабет, уникають вживання картоплі.
Але варена чи запечена картопля має менше калорій у розрахунку на 100 грам, аніж рис та спагетті — продукти, що небажані для діабетиків. Окрім того у картоплі багато клітковини, вітаміну C, B6, фосфору, магнію, калію.
Запікання та відварювання картоплі у шкірці зберігає найбільше вітамінів та мікро-, макроелементів. Але додавши овочі, ви ще більше удосконалите смак та додасте користі.
А зараз перейдемо до рецепту Євгена Клопотенка, експерта з приготування їжі.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 80 г м’якого вершкового масла;
- 75 мл оливкової олії;
- 1 ст. л. сушеного кропу;
- 3 зубчики часнику;
- сіль;
- перець.
Приготування:
- Почистіть картоплю та тонко наріжте шматочками однакової товщини.
- Додайте до картоплі 20 грамів вершкового масла, оливкову олію, сушений кріп та перемішайте.
- Викладіть суміш у посуд для запікання.
- Покладіть на картоплю 60 грамів вершкового масла.
- Накрийте фольгою.
- Запікайте 40 хв за температури 180 ℃.
- В кінці для отримання «золотистого» верху зніміть фольгу.
- Сіль та перець додається в готову страву за смаком.
Підіб’ємо підсумки: у разі строгого дотримання низькокалорійної дієти споживати картоплю слід запеченою або відвареною у шкірці, також приготованою на пару.
Якщо пісні страви вас не вражають і ви спокушаєтеся на поживну їжу, тоді вас задовольнить додавання до своїх рецептів вершків, олії або шинки. Куштуйте із задоволенням!
