Починається все з історії бренду, вас ваблять етикеткою, особливими ґрунтами, де зростає виноград, а також новими сортами винограду.
Часто популярніші бренди ті, хто продає історію свого бренду. Але варто знати, що окрім дійсної, історії брендів часом бувають вигадані для викликання емоцій та кращого маркетингу. А ось що важко обманути, то це власний смак.
Виховання смаку приходить лише з часом і після того як ви спробуєте різні види з різних країн. Головне, розвивайте смак, куштуйте не лише те вино, що робите самі чи ваші знайомі.
Як обирати вина для формування власного смаку.
- Почніть з легких сортів (наприклад, біле сухе вино) та поступово переходьте до складніших (червоних витриманих вин). Наприклад, з білих сухих спробуйте сорти Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling. Ці сорти зазвичай мають свіжий кислуватий смак та аромати цитрусових, трав. Досить легкі для сприйняття.
- Звертайте увагу на деталі під час дегустації. Занотовуйте аромати та смакові нюанси кожного вина. З часом ви навчитеся розпізнавати тонкі відмінності.
- Уникайте на початку важких дубових червоних вин, дуже солодких десертних вин, а також дорогих сортів (вони мають складні композиції, до яких потрібно дійти). Однак спробуйте червоне середньої міцності – наприклад, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon. М'які, з приємними плодовими нотами.
- Їжте разом з вином. Поєднання їжі та вина підкреслює смаки обох продуктів. Класичні поєднання:
Біле сухе вино – морепродукти, риба, курятина, козячий сир.
Рожеве сухе вино – страви з білого м'яса (птиці або кролика), паста, піца.
Червоне легке вино (Pinot Noir, Beaujolais – Божоле) – стейки, м'ясні страви, паста в томатному соусі.
Червоне витримане вино (Cabernet, Merlot) – червоне м'ясо (яловичина, свинина, баранина), стейки, грильоване м'ясо.
Ігристе вино (шампанське, просекко) – морепродукти, риба, сири, овочеві салати. - Дотримуйтеся помірності. Вино краще смакує у невеликих кількостях. Пийте повільно, насолоджуючись кожним ковтком.
- Відвідуйте виноробні. Безпосереднє знайомство з виробництвом вина допоможе краще зрозуміти продукт.
- Виховання смаку вимагає часу. І, зрештою, ви зможете насолоджуватися складними ароматами та букетами вин.
- Головне – не зупинятися на найдешевших винах. Краще вибрати середню цінову категорію і знайти оптимальне співвідношення ціни та якості. Якісне вино має чисті, яскраві аромати, характерні для даного сорту, та тривалий гармонійний післясмак.
